کاری نخود خامه ای

کاری نخود خامه ای

شیر نارگیل به غذای کاری نخود خامه ای اضافه می شود، در حالی که مقداری ادویه های معطر و تند را هم به آن اضافه می کنیم.

مواد مورد نیاز کاری نخود خامه ای

  • یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل
  • یک عدد پیاز زرد متوسط ریز خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
  • ۴ حبه سیر خرد شده
  • ۲ قاشق غذاخوری پودر کاری
  • دو و نیم پیمانه آب سبزیجات
  • دو قاشق غذاخوری سس سویا یا سس ژاپنی دارای سویا
  • ۲ قاشق غذاخوری شیره افرا
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۳۴۰ گرم سیب زمینی خرد شده
  • یک عدد هویج بزرگ به صورت مورب خرد شده
  • ۴ پیمانه گل کلم
  • یک عدد کنسرو نخود آب گرفته شده
  • یک پیمانه شیر نارگیل
  • یک چهارم پیمانه گشنیز تازه خرد شده به اضافه مقداری بیشتر برای تزئین روی غذا
  • یک دوم پیمانه نخود فرنگی
  • نمک
  • برنج باسماتی
  • سریراچاچیلی سس (به دلخواه)

طرز تهیه کاری نخود خامه ای

روغن نارگیل را در یک تابه روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه به آرامی سرخ کنید. بعد به ترتیب زنجبیل و سیر را به مدت ۳۰ ثانیه سرخ کنید تا عطر آن درآید. بعد پودر کاری، فلفل، آب سبزیجات، سویا سس، شربت افرا و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و هم میزنیم.

سیب زمینی ها و هویج را به ظرف اضافه کنید. در ظرف را ببندید و بگذارید به جوش آید. بعد حرارت را کم کنید. بگذارید به آهستگی بجوشد و در ظرف را نیمه باز کنید. ده دقیقه زمان بدهید تا سیب زمینی ها و هویج پخته شود. بعد گل کلم، نخود، شیر نارگیل و گشنیز را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و به آهستگی به جوش آید. در ظرف را نیمه باز بگذارید تا به مدت ۵ تا ۷ دقیقه گل کلم پخته شود. در نهایت نخود فرنگی را اضافه کنید تا با مخلوط پخته شود.

ظرف را از روی حرارت بردارید. چاشنی و نمک را در صورت لزوم اضافه کنید و با برنج دم کرده باسماتی سرو کنید. برای آنهایی که مایل به تندی بیشتری هستند سریراچا چیلی سس را به غذا اضافه کنید و روی آن را با گشنیز خرد شده تزئین کنید.

https://www.allrecipes.com/recipe/254692/crazy-creamy-chickpea-curry/?internalSource=staff%20pick&referringId=265&referringContentType=Recipe%20Hub&clickId=cardslot%203

Summary
recipe image
Recipe Name
کاری نخود خامه ای
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
0 پاسخ

پاسخ دهید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
مشارکت رایگان.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *