کوفته با عسل و نخود

کوفته با عسل و نخودReviewed by شبیر on Jan 9Rating: 4.5کوفته با عسل و نخود
کوفته با عسل و نخود

کوفته با عسل و نخود

آماده سازی ۲۰ دقیقه                          پخت ۲۰ دقیقه

کوفته گوشت بره با عسل و نخود یک گزینه با صرفه و خوب برای یک وعده غذای خانوادگی ساده است. این کوفته را با چاشنی ماست خامه‌ای و نخود سرو کنید.

مواد لازم کوفته با عسل و نخود 

یک و نیم قاشق غذاخوری دانه رازیانه

۵۰۰ گرم گوشت بره خرد شده

یک و نیم قاشق غذاخوری ادویه گرام ماسالا یا یک ادویه ترکیبی دلخواه

۲ قاشق غذاخوری هسته‌ی کاج برشته شده و خرد شده

۸۰ گرم کنسرو نخود شسته شده و آب گرفته

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری عسل

۸۰ گرم ماست

۲ قاشق غذاخوری ارده

یک عدد لیمو نصف آن را آب گرفته و نصف دیگر را بریده برای سرو می گذاریم

۲۵ گرم جعفری درشت خرد شده برای سرو

روش تهیه کوفته با عسل و نخود 

  1. اجاق برقی را روی درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد و اجاق گازی را روی درجه ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. از یک هاون برای خرد کردن دانه های رازیانه استفاده کنید. در یک کاسه بزرگ دانه های خرد شده گوشت، ادویه ترکیبی و هسته کاج را خوب مخلوط کنید. مخلوط را به ۸ کوفته مساوی به اندازه یک تخم مرغ تقسیم کنید.
  2. نخودها را در یک ظرف مقاوم در مقابل حرارت فر ریخته به آن ادویه زده بچشید و در فر قرار دهید. در یک تابه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و با حرارت متوسط گرم کرده و کوفته ها را به مدت ۵ دقیقه در آن سرخ کنید. گاه گاهی آنها را پشت و رو کنید تا اینکه قهوه ای شود. تابه را از روی شعله بردارید و کوفته ها را با یک قاشق سوراخ دار از آن خارج کرده و در یک بشقاب بگذارید.
  3. نخود را از فر خارج کرده و به ظرف حاوی کوفته اضافه کنید. سپس بقیه روغن را روی عسل ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
  4. در یک کاسه، ماست و ارده و آبلیمو را با ۷۰ تا ۱۰۰ میلی لیتر آب و مقداری ادویه خوب مخلوط کنید. روی کوفته ها و نخودها جعفری بریزید و سپس چاشنی آماده شده را به آن اضافه کنید و با لیموی برش داده سرو کنید.

منبع : https://www.bbcgoodfood.com/recipes/spiced-koftas-honey-chickpeas

 

Related Post

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

میخواهید به بحث بپیوندید؟
برای نوشتن نظرتان تعارف نکنید!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *